맛있는 수박 고르는 법

여름의 대표 과일(야채인가?) 수박 맛난 수박 고르는 법을 알아 보았다. 당도가 높은 수박고르는 법으로 꼭지가 있고 꼭지가 신선한 수박이 당도가 높다고 알고들 있다. 하지만 꼭지에 정답이 있지 않다.한 대학연구소에 따르면 꼭지의 유무, 모양은 당도에 영향이 없었다.  정말로 당도가 높고 맛있는 수박은 꼭지가 아닌 배꼽에 있었다.배꼽이 1cm 이하고 작고, 살짝 들어가 있는 수박이 당도가 높고 맛있었다. 배꼽이 작은 수박이 당도가 높은 이유는 수박꽃이 떨어진 다음 낙화부위가 잘 아물어서 과육이 성장할 때 아무런 문제 없이 잘 컸다는 뜻이다. 반대로 이 배꼽이 큰 수박은 수정당시 여러가지 이유로 영양균형이 맞지 않아 꽃이 비대해지거나 하는 등의 여러 문제 들이 있었기 때문에 배꼽이 작은 수박이 당도가 높은 ..

2024.07.05