소금과 맛소금도 구별 못하는 이들을 위한 소금 9종 정리

소금이라고 다 같은 소금이 아니다. 다 아는 줄 알았지만 막상 또 헷갈리는 소금의 종류 아홉가지.천일염우리나라 천일염의 경우 무기질과 미네랄이 풍부해 다른 나라에서도 많은 사랑을 받고 있다. 바람과 햇빛에 수분과 유해 성분을 증발시켜 만든 천일염은 가공되지 않은 소금으로, 바람과 기온에 따라 맛과 질이 좌우된다. 염도는 높을수록, 수분은 적을수록 좋은 품질의 소금으로 인정되며, 주로 배추를 절일 때나 젓갈, 장류를 만들 때 사용된다.꽃소금흔히 마트에서 볼 수 있는 재제염으로, 수입염과 천일염을 물에 녹여 불순물을 없애고 다시 가열해 결정시킨 소금이다. 결정의 모양이 눈꽃 모양과 같아 꽃소금이라는 이름이 붙었으며, 불순물을 걸러냈기 때문에 위생적이다. 재제염은 천일염보다 희고 입자가 작으며 대부분의 조리에..

2024.09.14