굶주린 백성들이 동양에서는 쌀을, 서양에서는 빵을 달라고 했는 데 이유를 알아보자

동양에서는 굶주린 백성들이 반란을 일으킬 때 곡식인 "쌀"을 요구하였으며, 서양에서 굶주린 시민들이 혁명을 일으킬 때 곡식이 아닌 가공된 '빵'을 달라고 했다.  이렇게 동양에서는 가공되지 않은 곡식 자체를 원했으며, 서양에서는 가공된 빵을 원했는 데 이러한 이유에 대해서 식문화와 역사적 배경으로부터 알아 보았다.​동아시아 농경 문화권에서는 주식인 쌀의 생산과 가공이 주로 농가 단위에서 이루어졌다. 농민들이 직접 벼를 키워 탈곡하고 절구에 찧어 쌀로 만들었기 때문에, 굶주린 백성들이 반란을 일으켰을 때 곡식인 '쌀'을 직접 요구했다. 쌀로 밥을 짖는 요리법 또한 우리가 알고 있는 것처럼 간단하다.동양에서 가정마다 부엌이 생기기 시작한 시기는 서양과 비교했을 때 상대적으로 이른 편이다. 중국의 경우 기원전..

2024.09.05