크로와상의 기원과 전파
크로와상은 프랑스의 대표적인 페이스트리로, 독특한 초승달 모양과 바삭한 겉면, 부드러운 속살이 특징인 빵입니다. 크로와상의 특징모양 : 빵 모양은 초승달 같으며, 프랑스어로 '크로와상(croissant)'은 '초승달'을 의미합니다.질감 : 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 여러 겹의 층이 있는 것이 특징입니다.맛 : 풍부한 버터 향과 고소한 맛이 일품입니다. 제조 방법크로와상은 '라미네이팅' 기법을 사용해 만듭니다:1. 밀가루 반죽에 차가운 버터를 넣고 여러 번 접어 펴는 과정을 반복합니다.2. 이 과정을 통해 수많은 얇은 층이 형성됩니다.3. 삼각형 모양으로 자른 후 말아서 초승달 모양을 만듭니다.4. 오븐에서 구워 황금빛 색상이 나도록 합니다. 우리가 즐기는 크로와상의 유래에는 흥미로운 역사..
2025.01.07
